19 Октября 2021 года / Текст:  Михаил Панюков / К номеру: 47  (987)

Русские повара дотянулись до звезд

Гастрономический гид «Мишлен» высоко оценил девять московских ресторанов и кафе

Русские повара дотянулись до звезд

ФОТО: Агентство городских новостей «Москва»

Считается, что это самая престижная награда для рестораторов. Сразу скажем, три звезды не получил никто, две - у рестораций Аркадия Новикова ArtEst и братьев Березуцких Twins Garden. Известно, что сайт последних сразу обвалился - от желающих заказать столики отбоя не было. Семь заведений получили по одной звездочке и еще шестьдесят удостоились упоминания как весьма достойные.

Новость, конечно, хорошая. Но не расстраивайтесь, если рядом с вами нет престижных едален или цены для вас неподъемные. Самую невкусную рыбу в своей жизни я съел в знаменитом венецианском ресторане. А самую вкусную курицу с яблоками и особым соусом - в минском, на прошлой неделе. И безо всякой звезды! В 2013 году в ресторане Nomа, что в Копенгагене, который считался тогда одним из лучших в мире, отравились шестьдесят человек. Так что не заморачивайтесь: ешьте там, где вкусно, а не где дорого. А русским поварам, конечно, удачи!

Да и сам Андрэ Мишлен в 1900 году не думал, что его гид по заведениям станет таким авторитетным. Он просто выпустил обычный путеводитель для туристов, который распространялся бесплатно. В 1920 году его стали продавать, добавив информацию про цены в закусочных. Самые дорогие помечали цветком, похожим на звезду. И лишь в 1926 году решили ставить значок напротив заведения с отменной кухней. Сложилась такая традиция - одну звезду получает ресторация, куда настоятельно рекомендуют зайти, если вы рядом. Две дают той кухне, ради которой туристу не грех и отклониться от маршрута. Ну а ради трех звезд, считают эксперты, можно совершить отдельное путешествие.

Призвание

МУЖЧИНЫ, ПОДВИНЬТЕСЬ

Екатерина Алехина стала первой женщиной шеф-поваром в России с мишленовским знаком.

Это явилось шоком для многих, поскольку ее заведение Biologie находится за городом и мало кто о нем слышал. Первый ресторан Екатерина Алехина открыла в 25 лет, будучи беременной. Журналистам Екатерина рассказала, как с  животом лично клала плитку и чуть не родила прямо посреди банкетного зала.

- Пора уже нам возглавлять гастрономию, - уверена Алехина. - Я мужчин, конечно, люблю, но мне кажется, они вполне могут подвинуться.

 

Комментарии


Другие статьи раздела

Общество

Пять причин погостить у зимних волшебников

Новогодние каникулы не за горами, а значит, самое время запланировать сказочные путешествия по Синеокой для всей семьи

Цена равнодушия

Белорусские власти развернули в транспортно-логистическом центре у погранперехода «Брузги - Кузница» приют для беженцев. Теперь несчастные ночуют в тепле

Миграционная шизофрения

Евросоюз и США породили миллионы беженцев, позвали к себе, а теперь травят их газом

Поезд Брест - Москва бежит, качается

Российскую столицу и город над Бугом 150 лет назад связала железная дорога

На пороге блэкаута

Украина в третий раз за ноябрь возобновила импорт белорусской электроэнергии. А еще в октябре власти страны решительно хотели отказаться от помощи из Синеокой

Мирный атом вся Европа кроет матом

РФ и РБ не пожелали следовать западным энергетическим трендам. В результате улучшили экологию и за год сэкономили миллиард кубометров газа

Читайте также

Общество

Пять причин погостить у зимних волшебников

Новогодние каникулы не за горами, а значит, самое время запланировать сказочные путешествия по Синеокой для всей семьи

Экономика: интеграция

Страсти наКАЛИЙлись

Кто больше потеряет от санкций против белорусского экспортера удобрений

Политика

Владимир Путин: Продолжим линию на углубление интеграции с Беларусью

За последние дни лидеры Союзного государства дважды разговаривали по телефону

Трибуна депутата

Пропагандистов-антиваксеров надо привлекать за экстремизм

Член Комиссии ПС по социальной и молодежной политике, науке, культуре и гуманитарным вопросам Владимир Круглый дал интервью на тему коронавируса агентству «Спутник»

Туризм

Пять горнолыжных курортов России

До сих пор считаете, что рассекать по снежным вершинам можно только в швейцарских Альпах? Так было в нулевых. Отечественные места экстремального отдыха уже давно не уступают по качеству европейским



Культура

Гран-при «Лiстапада» достался матери пятерых погибших сыновей

Победил фильм «Илхак» узбекского режиссера Жахонгира Ахмедова. Причем получил сразу два приза

Экономика: интеграция

Страсти наКАЛИЙлись

Кто больше потеряет от санкций против белорусского экспортера удобрений

Общество

Пять причин погостить у зимних волшебников

Новогодние каникулы не за горами, а значит, самое время запланировать сказочные путешествия по Синеокой для всей семьи

Трибуна депутата

Пропагандистов-антиваксеров надо привлекать за экстремизм

Член Комиссии ПС по социальной и молодежной политике, науке, культуре и гуманитарным вопросам Владимир Круглый дал интервью на тему коронавируса агентству «Спутник»

Интервью

Остаться в живых в Новом году

У ученых плохие новости для ковид-диссидентов, которые хотят радостно отпраздновать 31 декабря

Общество

Цена равнодушия

Белорусские власти развернули в транспортно-логистическом центре у погранперехода «Брузги - Кузница» приют для беженцев. Теперь несчастные ночуют в тепле

Трибуна депутата

Геннадий Давыдько: Режим самоустранения

В конфликте на белорусско-польской границе ООН умыла руки, а ведь когда-то организация являлась гарантом безопасности

Трибуна депутата

Крым не по зубам

Полуостров надежно защищен, и ни одна армия не сможет вторгнуться на его территорию